प्रस्तावना- प्रस्तुत शोध पत्र मध्य प्रदेश के उज्जैन संभाग के शासकीय गोदामों की अवस्थिति और भण्डारण व्यवस्था के आर्थिक अध्ययन पर आधारित है। खाद्य आपूर्ति की माँग पहले से कहीं अधिक है, और इससे फ़सल की पैदावार बढ़ी है, जिसके परिणामस्वरूप खाद्यान्नों का गोदामों में भंडारण बढ़ गया है। हालाँकि, खाद्य सुरक्षा, भोजन की उपलब्धता और उस तक पहुँच, दोनों से प्रभावित होती है, जिससे भूख और कुपोषण जैसी समस्याओं के समाधान के लिए यह उपाय अपर्याप्त हो जाता है। कवक, घुन, जीवाणु, कीट, कृंतक और अन्य जैविक घटक नुकसान में योगदान करते हैं। तापमान और भंडारण तकनीक, अन्य बातों के अलावा, अजैविक कारकों के कारण भंडारण में नुकसान का कारण बन सकते हैं।